Những thông tin về dinh dưỡng cá trắm cỏ ( trắm trắng ) mà bạn chưa biết
Thông tin về cá trắm cỏ
Cá trắm cỏ hay còn gọi là cá trắm trắng có nguồn gốc từ họ cá chép. Cá trắm cỏ là loài duy nhất trong họ cá chép có thể đạt tới chiều dài 1,5 mét, nặng 60kg và sống tới trên 20 năm. Là loài cá ưa nước sạch, cá trắm cỏ sống rất khoẻ tại cá con sông vì theo dòng nước nên đa số người dân nuôi cá tại các con sông để đảm bảo chất cá. Hãy cùng mình tìm hiểu về dinh dưỡng có trong cá trắm cỏ.
Giá trị dinh dưỡng
Cá trắm cỏ là loại cá nước ngọt, giàu dinh dưỡng, thịt mềm, là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Theo Đông y, cá trắm cỏ vị ngọt tính ôn, công năng bổ tỳ ấm vị, bổ khí huyết. Thích hợp với các chứng tỳ vị hư hàn, biếng ăn, gầy yếu, mệt mỏi, đuối sức, khí hư nhược. Trị hư lao, phong hư đau đầu sốt rét kinh niên: Đầu cá chưng ăn để phòng chữa bệnh rất tốt.
Cá trắm cỏ cung cấp các dưỡng chất như:
- Cung cấp protein cao: Cá trắm trắng là nguồn protein chất lượng cao, giúp xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể, đồng thời là yếu tố quan trọng trong quá trình tăng trưởng và phát triển.
- Tốt cho tim mạch: Chứa omega-3 và chất béo không bão hòa, cá trắm trắng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch bằng cách giảm huyết áp, giảm cholesterol và làm giảm viêm.
- Hỗ trợ xương khỏe mạnh: Với hàm lượng canxi và phốt pho cao, cá trắm trắng giúp xây dựng và duy trì sức khỏe của xương và răng.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Protein và các khoáng chất như sắt trong cá trắm trắng đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các loại nhiễm trùng.
- Hỗ trợ quá trình giảm cân: Do hàm lượng calo thấp nhưng giàu protein, cá trắm trắng có thể là một lựa chọn tốt cho những người đang tìm kiếm thực phẩm giảm cân.
- Tốt cho não bộ: Omega-3 cũng hỗ trợ sức khỏe của não bộ, giúp cải thiện chức năng nhận thức và giảm nguy cơ phát triển các vấn đề về não như Alzheimer.
- Giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe da: Các axit béo omega-3 trong cá trắm trắng có thể giúp giảm viêm và là lựa chọn tốt cho việc duy trì làn da khỏe mạnh.
Cá trắm trắng cung cấp một lượng protein đáng kể cùng với các khoáng chất quan trọng như canxi, phốt pho và sắt, làm cho nó trở thành một lựa chọn tốt cho việc cải thiện và duy trì sức khỏe tổng thể.
Theo người dân truyền miệng, người ta lấy cả cái mật cá sống nuốt để chữa bệnh. Người ta có thể nuốt sống cả túi mật với nước, rượu, hoặc trộn với rượu, mật ong. Mật của cá trắm từ 3kg trở nên chắc chắn gây ngộ độc, và có thể gây tử vong sau 2 ngày. Độc tố chính là do alcol steroid có 27C gọi là 5a. cyprinol. Tổn thương chủ yếu là viêm gan thận và nguyên nhân gây tử vong thường do phù phổi cấp, do viêm nhiễm độc hoặc suy thận cấp, phù não do vô niệu, ứ nước.
Cá trắm là một loại thực phẩm quý, rất có giá trị về mặt dinh dưỡng, là món ăn ngon, bổ dưỡng trong mỗi bữa ăn gia đình. Nhưng sức khỏe của mỗi con người là vô cùng quý giá, mọi người không nên sử dụng, hoặc tự tiện uống mật cá có thể nguy hại đến tính mạng của bản thân, ảnh hưởng đến hạnh phúc gia đình.
