Cá quả là cá gì? Chia sẻ công thức nấu các món ngon từ cá quả

1. Giới thiệu về cá quả

Cá quả hay còn gọi là cá lóc đã quá quen thuộc và thường xuyên có mặt trong bữa cơm truyền thống của người Việt. Mỗi mùa mưa đến mực nước ao hồ, sông ngòi dâng cao chúng lại trồi trên cả mặt đất. Loại cá này ghi điểm bởi phần thịt tươi ngon, săn chắc, ít mỡ, vị ngọt béo. Cá quả thường dùng để nấu các món kho, chiên, canh chua, nấu cháo, món lẩu…

Cá quả là loại thực phẩm ưa thích của người Việt nói chung và người miền Tây nói riêng. Món cá này có thể linh hoạt ăn tươi, xẻ phơi khô, làm mắm đều rất ngon. Trong đó mỗi loại lại linh hoạt chế biến ra được nhiều món ăn ngon. Đặc biệt thịt cá quả cũng rất dinh dưỡng, chúng được ví như vị thuốc cải thiện nhiều bệnh.

Cá quả sống tự nhiên ở các con rạch, sông suối, ao hồ nước ngọt. Ngoài ra chúng cũng có thể được nuôi trong ao nước ngọt nhân tạo. Loài cá này có đặc điểm đầu to dẹt như đầu rắn. Phần thân cá tròn, da lưng trên màu đen ánh nâu bạc, phần bụng dưới màu trắng. Cá có nhiều vảy, kỳ, nhớt, và có mùi tanh nhẹ.

2. Món ngon từ cá quả

Cá quả hay cá lóc có thể thực hiện được rất nhiều món ăn ngon. Tiêu biểu có thể kể đến cá lóc nướng trui, cá lóc hấp sả, cá lóc kho tiêu, cháo cá lóc, lẩu cá lóc, canh chua cá lóc… Mỗi món ăn đều mang đặc trưng ẩm thực Nam Bộ, thay đổi khẩu vị lạ miệng.

2.1. Lẩu cá quả

Lẩu cá quả hay còn gọi là lẩu cá lóc luôn có sức hút đặc biệt. Món ăn được yêu thích bởi thịt cá lóc săn chắc, ngọt béo tự nhiên, tươi ngon, chất lượng. Không những thế ăn cá lóc cũng tiết kiệm chi phí hơn nhiều loại cá khác.

Khi nấu lẩu cá lóc bạn nên nấu lẩu chua sẽ ngon hơn. Lúc sơ chế cần chà xát muối giấm khử tanh cho cá. Bên cạnh đó bạn cũng có thể khử cá với dầu tỏi trước khi cho vào nồi lẩu nấu chín. Nồi lẩu cá hấp dẫn sẽ giúp bạn gắn kết gia đình, bổ sung thêm chất dinh dưỡng cần thiết. Các loại rau nhúng cũng giúp tăng cường chất xơ rất tốt cho tiêu hóa.

2.2. Cá quả kho

Một trong những món ăn được yêu thích, ăn cực hao cơm chính là cá lóc kho tiêu . Món ăn có hương vị đậm đà, thịt cá béo thơm ăn cùng cơm trắng là hết ý. Vào những ngày trời trở lạnh, mưa buồn bạn có thể mua cá về mang 1/2 kho tiêu, 1/2 nấu canh chua. Các món ăn sẽ mang đến bữa cơm ấm áp, tràn ngập yêu thương và không ngán ngấy.

2.4. Cá quả nướng

cá lóc nướng là đặc sản của các tỉnh Miền Tây dùng để chiêu đãi khách khứa. Thông thường chúng sẽ được làm sạch nướng rơm, nướng trong giấy bạc làm chín. Tiếp theo món ăn sẽ rắc thêm mỡ hành, đậu phộng rang giã nhỏ cho dậy mùi thơm béo. Với món cá lóc nướng bạn sẽ chấm kèm mắm nêm, rau sống, cuốn bún bánh tráng. Tin rằng đây sẽ là trải nghiệm thú vị sau những ngày chán cơm.

Cá quả có rất nhiều cách nấu món ăn ngon. Đặc biệt loại cá này cũng rất bình dân phù hợp với túi tiền của mọi nhà. Thỉnh thoảng bạn có thể mua chúng về thực hiện đổi bữa, thay đổi khẩu vị cho gia đình. Không những thế chúng cũng rất phù hợp để tiếp đãi khách khứa, bạn bè, người thân.