Cá Trắm Hấp Bia Hương Vị Hoàn Hỏa

Cá trắm đen hấp bia là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Hương vị đặc biệt của bia kết hợp với thịt cá trắm đen ngọt mềm sẽ khiến bữa ăn của bạn trở nên thú vị, ấm áp hơn. Dưới đây là cách làm đơn giản nhất để gia đình cùng thưởng thức nhé

Nguyên Liệu:

• 1 con cá trắm đen (khoảng 1-1,5kg)
• 1 lon bia
• 2 củ hành tím
• 1 củ gừng
• 3-4 nhánh sả
• 2-3 quả ớt
• 1 quả chanh
• Rau thơm: rau mùi, hành lá, thì là
• Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm

Cách Làm:

1. Sơ Chế Cá:
   • Cá trắm đen sau khi mua về rửa sạch, dùng muối chà xát bề mặt cá để loại bỏ nhớt và mùi tanh. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
   • Dùng dao khứa vài đường trên thân cá để gia vị dễ ngấm hơn.
2. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
   • Hành tím, gừng gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
   • Sả rửa sạch, đập dập và cắt khúc.
   • Ớt rửa sạch, thái lát.
   • Rau thơm rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.
3. Ướp Cá:
   • Ướp cá với một ít muối, tiêu, bột ngọt, và một chút nước mắm. Thêm hành tím, gừng và sả đã chuẩn bị vào cá, để khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.
4. Hấp Cá:
   • Đặt cá vào nồi hấp, đổ lon bia vào nồi (không đổ trực tiếp lên cá để tránh làm mất vị). Bia sẽ giúp cá có mùi thơm đặc trưng và thịt mềm ngọt hơn.
   • Hấp cá trong khoảng 20-30 phút, tùy thuộc vào kích thước của cá. Trong quá trình hấp, nếu thấy nước cạn có thể thêm một chút nước lọc vào nồi.
5. Hoàn Thành:
   • Sau khi cá chín, bày cá ra đĩa, rắc thêm rau thơm (rau mùi, hành lá, thì là) lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn.
   • Trang trí thêm vài lát chanh và ớt để món ăn thêm bắt mắt và hương vị đậm đà.

Thưởng Thức:

Món cá trắm đen hấp bia ngon nhất khi ăn nóng, kèm với nước chấm pha từ nước mắm, chanh, tỏi, ớt và một chút đường. Bạn có thể ăn kèm với bún hoặc cơm trắng đều rất tuyệt vời. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng từ cá và bia.

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng với món cá trắm đen hấp bia!