Hương Vị Cá Rô Đồng Thơm Ngon.

Hương vị cá rô đồng quê và những món ăn dân gian luôn làm ta xao xuyến, trong số đó phải kể tới con cá rô, một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, vị thơm ngon, và dễ dàng gặp mua. Khi những cơn mưa mùa hạ trút xuống, cá rô bắt đầu xuất hiện dày đặc trong các con mương, ao hồ. Thịt cá ngọt lành, săn chắc, mang theo hương vị đặc trưng của đồng quê, khiến ai nếm thử một lần cũng không thể quên. Mỗi bữa ăn với cá rô không chỉ là sự trải nghiệm ẩm thực mà còn là sự trở về với những ký ức tuổi thơ, nơi mà bữa cơm gia đình luôn ấm áp và đậm đà tình cảm.

Các món ăn chế biến từ cá rô đồng như kho tộ, chiên giòn, hay canh chua cá rô đều mang lại sự hài hòa tuyệt vời giữa các hương vị. Hôm nay hãy cùng Chocavi giới thiệu tới bạn cách làm món cá rô đồng kho tộ thơm ngon nhé

Nguyên liệu:

• Cá rô đồng: 500g
• Thịt ba chỉ: 100g
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 3 tép
• Ớt: 1-2 trái
• Hành lá: vài nhánh
• Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Các bước thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu:

• Làm sạch cá, bỏ ruột, đánh vảy, rửa qua nước muối để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
• Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Ớt cắt nhỏ.
• Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Ướp cá:

• Ướp cá với một chút muối, tiêu, hành tím và tỏi băm nhuyễn. Để thấm trong khoảng 15-20 phút.

Kho cá:

• Đun nóng nồi đất hoặc nồi gang, thêm một ít dầu ăn, cho thịt ba chỉ vào đảo đều đến khi thịt săn lại và có màu vàng.
• Thêm hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
• Cho cá đã ướp vào nồi, đảo nhẹ tay để cá không bị nát.
• Thêm nước mắm, đường, hạt nêm và nước màu vào. Đảo nhẹ để cá thấm đều gia vị.
• Cho ớt cắt nhỏ vào nồi.
• Đổ nước vừa đủ ngập mặt cá, đậy nắp và đun lửa nhỏ trong khoảng 30-40 phút. Trong quá trình đun, thỉnh thoảng dùng đũa nhẹ nhàng lật cá để gia vị thấm đều.

Hoàn thiện:

• Khi cá chín mềm và nước kho cạn bớt, thêm hành lá cắt khúc vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Tắt bếp và rắc một ít tiêu lên trên.

Thưởng thức:

Món cá rô đồng kho tộ ngon nhất khi ăn nóng, kèm cơm trắng và rau sống. Hương vị đậm đà của cá kho kết hợp với thịt ba chỉ béo ngậy sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn

Cá rô đồng không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự mộc mạc, giản dị nhưng đầy tinh tế của ẩm thực Việt Nam. Những con cá nhỏ bé nhưng chứa đựng cả một trời kỷ niệm, một góc quê hương thân thương, nơi mà mỗi bữa ăn đều đong đầy tình yêu thương và sự chăm sóc. Hãy thử một lần trở về với hương vị đồng quê, để cảm nhận sự ấm áp và bình yên mà cuộc sống hiện đại đôi khi bỏ quên.